Een nieuw hoofdstuk voor ’t Bourgondisch Schild: Een verfijnde erfenis

Een jonge erfgenaam, Nathan Missiaen, neemt het befaamde restaurant ’t Bourgondisch Schild over van zijn tante Marleen, waarmee de vierde generatie van de familie het roer overneemt. Met zijn culinaire visie en ambachtelijke bekwaamheid transformeert Nathan het restaurant tot een oase van verfijning en gastvrijheid, waar traditionele charme samensmelt met eigentijdse elegantie. De officiële opening werd opgeluisterd door de betoverende klanken van Paul Bruna en Gio, waardoor een magische avond ontstond vol vreugde en festiviteiten. Het team van ’t Bourgondisch Schild nodigt gasten uit om te genieten van een unieke culinaire ervaring, doordrenkt met liefde en respect voor gastronomie.

By admin / februari 19, 2024

Het is een verhaal dat al generaties lang weerklinkt in de smalle straten van Diksmuide. Een verhaal van traditie, van culinaire meesterschap dat van bloedlijn op bloedlijn wordt doorgegeven. Een verhaal van liefde voor gastronomie en gastvrijheid. Een verhaal dat nu, in de handen van Nathan Missiaen, zijn nieuwste hoofdstuk begint.

Een erfgoed voortgezet: ’t Bourgondisch Schild

Nathan, een jonge man van amper 20 lentes jong, treedt in de voetsporen van zijn tante Marleen en neemt met trots het roer over van het gerenommeerde restaurant ’t Bourgondisch Schild. Het is een onderneming die al vier generaties lang in de familie is gebleven, een erfenis die Nathan met de nodige toewijding omarmt. In de kern van dit gastronomisch erfgoed blijft de essentie onveranderd, maar onder Nathan’s vleugels wordt een nieuwe wind van verfijning en innovatie ingeblazen.

Een pionier in de maak: Nathan’s culinaire reis

Op zijn zeventiende levensjaar begon Nathan reeds zijn eerste stappen te zetten in de culinaire wereld. Het bottelen van zijn eigen creaties, waaronder de befaamde Picon Saint-André, was slechts het prille begin van zijn opmerkelijke reis. Zijn ambachtelijke producten vonden al snel hun weg naar de meest veeleisende fijnproevers, zelfs tot in het verre Durbuy, waar zijn Picon geproefd kan worden in het vermaarde Aux 10 Clefs.

Een nieuw tijdperk: Verfijning in detail

Met de overname van ’t Bourgondisch Schild door Nathan komt er een frisse wind door de oude gewelven van het restaurant. Hoewel de traditionele charme behouden blijft, worden de keuken en het interieur getransformeerd tot een oase van eigentijdse elegantie. Een gloednieuwe keuken staat garant voor culinaire verfijning, terwijl de toevoeging van een knusse open haard een warme sfeer creëert die gasten omarmt als oude vrienden.

Een magische middag: De officiële opening

Op een betoverende zondagavond, de 18e februari, werd het nieuwe tijdperk van ’t Bourgondisch Schild ingeluid met een schitterende openingsceremonie. Onder het genot van de betoverende klanken van Paul Bruna werd de tent al snel gevuld met vreugde en festiviteiten. Paul Bruna, bekend om zijn levendige optredens, bracht niet alleen zijn eigen hits, maar verraste het publiek ook met een eerbetoon aan “The King” himself. Na de pauze betoverde Gio het publiek met zijn eigen unieke stijl.

De avond werd afgesloten met nog enkele hartverwarmende deuntjes, waardoor elke aanwezige met een glimlach naar huis keerde.

Een uitnodiging tot genot: Welkom in ’t Bourgondisch Schild

Nathan en zijn toegewijde team heten u van harte welkom in ’t Bourgondisch Schild, gelegen aan de Oostendestraat 36 in het hart van Diksmuide. Laat u betoveren door de verfijnde smaken en de warme gastvrijheid die hier heersen.

Praktische Informatie

Openingstijden: